Vino dal colore giallo paglierino in versione frizzante o spumante. Caratterizzato da un profumo lieve ma persistente, con note floreali che introducono ad un retrogusto di mela verde. L’uva Spergola è un vitigno tipico della zona di Scandiano-Ventoso-San Ruffino -Casalgrande, in provincia di Reggio Emilia.